РЕЦЕПТ УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫХ ПИРОЖКОВ НА ПАРУ

Пигоди, или корейские манты на пару — невероятно сытное и вкусное блюдо. Очень жаль, что рецепт этих пирожков известен немногим, ведь пигоди получаются чрезвычайно сочными и аппетитными.

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт умопомрачительных пирожков на пару. Возможно, он слегка отличается от исконного рецепта национальной корейской кухни, но такой вариант приготовления тоже достоин внимания.
как приготовить пигоди по корейски

Ингредиенты для теста

800 г пшеничной муки
300 мл молока
100 мл воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
9 г сухих дрожжей
Ингредиенты для начинки

1 кг фарша (лучше всего использовать смесь свинины и говядины)
150 г красного лука
300 г капусты белокочанной
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. молотого кориандра
100 г зелени
2 зубчика чеснока
Ингредиенты для соуса

50 мл соевого соуса
1 ч. л. уксуса
1/4 ч. л. черного перца
Приготовление

Слегка подогрейте молоко, затем добавьте сахар, дрожжи и хорошенько всё перемешайте. Когда дрожжи начнут действовать, добавьте теплую воду и соль.
как приготовить пигоди по корейски

Добавьте в смесь муку и замесите тесто.

как приготовить пигоди по корейски

После этого накройте тесто и дайте ему время подойти. Через некоторое время обомните тесто и дайте ему снова подойти. Такую процедуру проделайте 2 раза, а после этого поместите тесто на стол и вымешайте еще раз до гладкого состояния.

как приготовить пигоди по корейски

Теперь приступайте к приготовлению начинки. Используйте мясной фарш или мясо, порезанное на мелкие кусочки. Потрите редьку на крупной терке, затем мелко нарежьте чеснок и зелень. Добавьте специи и хорошенько перемешайте все ингредиенты.

как приготовить пигоди по корейски

Раскатайте тесто в колбаску и поделите его на 20 ровных частей. Из каждой части раскатайте круглую лепешку, а в середину поместите небольшое количество начинки.

как приготовить пигоди по корейски

Соедините сначала серединку, а потом края лепешки.

как приготовить пигоди пошаговый рецепт

Поместите пигоди на предварительно смазанные растительным маслом листы пароварки. Готовьте вкусные пирожки 40 минут после закипания воды.

как приготовить пигоди пошаговый рецепт

Смешайте все ингредиенты для приготовления соуса и подавайте корейские пирожки исключительно с ним.

как приготовить пигоди в пароварке

как приготовить пигоди в пароварке

Приготовьте это вкусное восточное блюдо к ужину, ваши родные будут в восторге!

Источник :zakustom.com

Залишити коментар

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *